《中國經(jīng)濟(jì)周刊》 記者  伍素文|廣東報道

當(dāng)下正是荔枝大量上市的時節(jié)，在廣東主產(chǎn)區(qū)的路邊或山頭，常?？梢钥吹郊t彤彤的果實掛在枝頭，看著喜氣，也讓人眼饞。

今年，關(guān)于荔枝的各種話題陸續(xù)“出圈”，其中最讓人津津樂道的是“哪種荔枝才站在鄙視鏈的頂層”。畢竟單在廣東，荔枝就有多達(dá)100多個種類品系，如果加上全國其他產(chǎn)地的品種更是數(shù)不勝數(shù)。仔細(xì)品嘗起來，不同品種荔枝的口味口感還是有差別的。

在北方，妃子笑是最常見的品種，但在南方，妃子笑大多時候都排不到“第一梯隊”。像桂味、糯米糍、白糖罌、仙進(jìn)奉等品種，才是廣東人的心頭好。

這兩月，在客商積極采購、本地人寄贈親友、各地組織促銷活動的帶動下，廣東荔枝銷售火熱。

紅彤彤的荔枝綴滿枝頭   李劍鋒|攝

有它們，妃子笑成不了頂流

嶺南地區(qū)氣候溫暖濕潤，光照充足，雨水充沛，具有適宜荔枝生長的氣候條件。

每年6月左右，看到妃子笑上市，就知道荔枝的季節(jié)來了，接下來，白糖罌、黑葉、桂味、糯米糍等輪番上陣，再晚點，玉荷包、仙進(jìn)奉、懷枝、馬貴荔等陸續(xù)登場，廣東荔枝市場可謂是爭奇斗艷、競爭激烈。

每個地區(qū)都有自己的明星荔枝。比如廣州增城的掛綠、仙進(jìn)奉，黃埔的桂味和糯米糍。同一個品種因為種植地區(qū)不同也會發(fā)展出各自的區(qū)域品牌。以糯米糍為例，就有筆崗糯米糍、雙肩紅糯米糍、井崗紅糯、東莞的嶺豐糯等。

各種荔枝外形、口感也有差異：妃子笑外形綠中帶紅，肉質(zhì)爽脆，清甜帶香，略微帶澀；桂味個頭較小，外皮突刺，嘗著清甜沁潤；糯米糍“果如其名”，個頭較大，吃起來肉感甜糯；玉荷包外形與糯米糍相像，個頭差不多，核更大，口感比起糯米糍稍遜色；仙進(jìn)奉也是品質(zhì)上乘的荔枝品種，是荔枝典型的香甜味道……

廣東種植荔枝的歷史已有2000年之久。明末清初學(xué)者屈大均著《廣東新語》（1700年）記載稱，“荔枝以增城沙貝（現(xiàn)永和、新塘一帶）所產(chǎn)為最”?！对龀抢笾κ鲆穼υ龀抢笾M(jìn)行了總結(jié)：“上等荔枝最好是永和鎮(zhèn)賢江村。”

6月底7月初，黃埔區(qū)舉辦了2023年荔枝文化節(jié)，其中一個會場就在永和。該地處于黃埔與增城的交界之處，舊屬增城區(qū)，2005年其管轄范圍包括賢江在內(nèi)的四個行政村劃歸蘿崗區(qū)，后蘿崗區(qū)與黃埔區(qū)合并，設(shè)為永和街道，歸黃埔區(qū)。

嶺南荔枝有“三杰”——增城掛綠、筆崗糯米糍、蘿崗桂味，后兩者均產(chǎn)自黃埔。此次，黃埔區(qū)希望通過荔枝文化節(jié)，把永和街道的“賢江雙肩紅糯米糍”、云埔街道的“筆崗糯米糍”，名聲打得更響亮些。

據(jù)介紹，賢江有著廣東絕無僅有的連片古荔枝林，連片面積曾達(dá)到6500畝以上，形成了幾個百年古荔枝群，大多數(shù)樹齡在300～500年。該地生產(chǎn)的荔枝達(dá)12個品種，其中雙肩紅糯米糍比例占到80%。

和廣東其他品牌荔枝比起來，賢江荔枝還處在“養(yǎng)在深閨少人識”的階段，但風(fēng)味并不遜色。根據(jù)記者在現(xiàn)場的所見所嘗，賢江糯米糍個頭大果皮紅，其蒂部對稱突起兩點特紅，猶如聳起雙肩，果肉晶瑩潔白，吃起來比普通糯米糍更爽甜多汁。

賢江社區(qū)賢一社社長、廣州豐粵智慧農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長劉德堅告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者，幾百年樹齡的古荔枝樹根扎得很深，吸水就特別多，所以種出來的荔枝和其他新樹的荔枝味道是不同的。

采摘也講究技巧。古荔枝樹樹木高大，全靠果農(nóng)爬上去采摘。像當(dāng)?shù)毓r(nóng)劉熾波說的“一看二試三借力”，絕不能用蠻力扯拽荔枝，而要順著果穗往上在兩束枝葉處折斷，既摘下果實又促進(jìn)來年抽花。

果農(nóng)在采摘百年老樹荔枝   李劍鋒|攝

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者  伍素文 | 攝

“我們的荔枝不愁賣！”

每年六七月，是大多數(shù)荔枝品種收獲的季節(jié)，來自全國的客商紛紛前往產(chǎn)地收購，然后轉(zhuǎn)銷國內(nèi)外市場。荔枝產(chǎn)銷如何，關(guān)系到廣大農(nóng)戶的生計。

劉熾波家里有上百棵荔枝樹。其家人對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者說：“最近每天都有快遞寄，都是外省的。我們從早上5點開始，摘到下午6點多，回來后還要打包、寄快遞，連吃飯的時間都沒有，忙得根本喘不過來氣兒。有些客人直接在樹下等，一摘下來馬上就帶走?？吹娇腿顺缘瞄_心，我們也摘得開心。”

“在市場或者街上很少見到我們的村民賣荔枝，因為他們的荔枝在樹上就已經(jīng)被訂購一空了！”劉德堅說，賢江社區(qū)古荔枝林規(guī)模是5000多畝，產(chǎn)量在3000噸左右，很多客商到當(dāng)?shù)夭少?，基本上不愁銷路。

壯大荔枝特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廣東各地都在發(fā)力。

茂名積極拓展電商銷路、在一些產(chǎn)區(qū)設(shè)置政務(wù)“服務(wù)員”及時響應(yīng)和解決采購商需求；東莞荔枝今年產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)2萬噸，已深入北京、上海、長沙等城市開展高端荔枝品牌推介，與大型采購商、電商平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作，拓寬市場；廣州增城推動省級仙進(jìn)奉荔枝產(chǎn)業(yè)園擴(kuò)園拓面，實行“一園多區(qū)”發(fā)展模式，注重產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；廣州黃埔區(qū)組織區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)干部、農(nóng)業(yè)合作社、荔枝種植戶開展專業(yè)培訓(xùn)活動，提高果農(nóng)的荔枝種植與保鮮技能，帶動果農(nóng)增產(chǎn)增收，還成立專門合作社，印發(fā)專項政策，做好荔枝生產(chǎn)情況摸查，匯集生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)“大數(shù)據(jù)”……

2021年，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將賢江社區(qū)確定為省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村，加大扶持力度。賢江社區(qū)正推動荔枝經(jīng)濟(jì)向林下經(jīng)濟(jì)、文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)力，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。這也是響應(yīng)今年廣東提出的“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”。

永和街道辦事處主任吳火華告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者，有些古荔枝樹太高了，只有經(jīng)過訓(xùn)練的少部分人能夠爬上去采摘，另外有些果農(nóng)家里人出去打工或從事其他行業(yè)，不一定能維護(hù)好荔枝林。

為此，賢江社區(qū)成立專門的合作社，請專家來指導(dǎo)、統(tǒng)一維護(hù)，通過科學(xué)的修建、培土、施肥等，讓荔枝林健康成長；計劃發(fā)展一些林下經(jīng)濟(jì)，讓林上有荔枝，林下有其他經(jīng)濟(jì)，提高土地利用率，進(jìn)一步壯大集體經(jīng)濟(jì)；把當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)做起來，如推進(jìn)荔枝山公園二期建設(shè)，建設(shè)一些森林步道，讓游客可以在古荔枝林里放松游覽。

一顆小荔枝，裝點了越來越漂亮的鄉(xiāng)村，更是撬動助戶增收致富的大產(chǎn)業(yè)。

（本文刊發(fā)于《中國經(jīng)濟(jì)周刊》2023年第13期）

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