文|高舜禮

一入冬，旅居就變得火熱，尤其是云南、海南等南方省份，每年都吸引著無數(shù)來此避寒的“候鳥式”旅居客。

旅居，簡而言之，就是選擇到外地生活一段時間。近年來，各地為了吸引游客，大力推動旅居發(fā)展。比如云南出臺《加快推進旅居云南建設(shè)三年行動》，提出到2027年全省培育3000個以上鄉(xiāng)村旅居重點村。

政府部門的助力推動，無疑對旅居發(fā)展是利好，如何才能把這件好事辦得更好？

云南鄉(xiāng)村民宿 高舜禮|攝

云南鄉(xiāng)村民宿

云南省臨滄市一處研學(xué)中心

云南鄉(xiāng)村咖啡屋

避免一個模板鋪到底

旅居客群屬于度假休閑的大眾階層。從一些地方旅居的實踐看，硬件開發(fā)應(yīng)力求與客源需求相對應(yīng)，供過于求意味著隱患。

比如近兩年，毗鄰京津的個別城市對空心村的舊房屋實施大規(guī)模改造，集中建成“××院子”，事后發(fā)現(xiàn)這類住所并不容易出手，造成浪費。

旅居供給的價位應(yīng)適合主流客群，即設(shè)施、配套、服務(wù)，要物美價廉，占較大比重的應(yīng)是經(jīng)濟實惠型產(chǎn)品。筆者曾體驗云南普洱墨江縣的旅居生活，當(dāng)?shù)厝站乘迌H需80元，業(yè)余時間大多是外出釣魚，一個月花費2000多元。一些鄉(xiāng)村“農(nóng)家樂”“空心房”，加以適當(dāng)改造、配好食宿、改善環(huán)境，便可滿足大眾旅居需求。

旅居者來自四面八方、經(jīng)濟條件也不相同，旅居目標(biāo)和消費檔次自然就多樣，因此旅居產(chǎn)品類型應(yīng)盡量豐富。僅以吃飯為例，有的能有食堂供餐就可以，有的愿意與房東“同餐共飲”，有的則喜歡自己采買和烹飪。其他方面的需求也是如此。這就需要多樣化配套相應(yīng)服務(wù)，而不是一個模板鋪到底。

不少地方為求事半功倍之效，習(xí)慣于打造“可復(fù)制”的樣板。對旅居來說，復(fù)制應(yīng)僅限于方法，而非村落或旅居產(chǎn)品，否則便會“千村一面”。

近年來，一些地方在易地搬遷、改善公共服務(wù)中，把整村改造變?yōu)槟０寤?，不論歷史長短都建村史館，實踐證明游客并不贊賞。

村容寨貌的審美程度，關(guān)乎旅居者的選擇熱情。開展旅居接待的村寨，應(yīng)引入專業(yè)策劃與設(shè)計力量。對于突兀的太陽能熱水罐、外貼院墻和地面的瓷磚、焊接安裝的鋼管鐵門、張貼滿街的大小廣告，應(yīng)列為引導(dǎo)改善的重點?？蓞⒄锗l(xiāng)村旅游或依據(jù)旅居標(biāo)準(zhǔn)，對有關(guān)村寨或接待農(nóng)戶予以評等定級。

在公共設(shè)施和公共服務(wù)方面，應(yīng)落實到為旅居者排憂解難。比如在交通層面，無論是加密航班和高鐵車次，還是擴大高速路覆蓋面，抑或是提升汽車租賃便利度，都要下決心突破瓶頸；建筑層面，要本著環(huán)保和實用原則，盡量使用環(huán)保建材，解決潮濕、蚊蠅、衛(wèi)生等問題；生活層面，則應(yīng)積極打造便利生活圈，水電煤供應(yīng)、購物采買、外出交通等都相對便利；也要對應(yīng)急、救助等突發(fā)事件有基本保障。

用好資源“黏住”客戶

享受宜人氣候只是旅居的基礎(chǔ)要求，還應(yīng)突出展示文化與民俗。許多當(dāng)?shù)靥厣幕Y源，應(yīng)做好挖掘和闡釋，引導(dǎo)旅居者體驗品味。如土坯房、杈杈房、干欄房、石板房等各式各樣的傳統(tǒng)民居，當(dāng)?shù)氐囊轮?、婚喪嫁娶、民俗?jié)慶、生產(chǎn)勞作等都是值得開發(fā)的文化資源。

旅居還要做好參與性體驗項目。一些展示性的生產(chǎn)作坊，如浙江景寧的豆腐工坊、松陽的甘蔗熬糖作坊，以及采茶、摘果、收菜等參與性活動就是不錯的嘗試；還有非遺生產(chǎn)展示項目，如打制銀器、百工制作、紡織刺繡、農(nóng)民繪畫等也能讓旅居者有所為有所樂；還有普洱茶制作、咖啡烘焙、火腿腌制、琵琶豬制作，這些“隱藏款新特產(chǎn)”都具有開發(fā)性和趣味性。

餐飲也是重要一環(huán)，要倡導(dǎo)旅游餐飲創(chuàng)新。對旅居者而言，目的地餐飲大都富有特色，更高目標(biāo)是普適性和融合性，需要就地取材、大膽創(chuàng)新。如昆明某餐廳的“滇料西做”、拉薩某餐館的“藏料內(nèi)做”，就有現(xiàn)實示范價值；還有普洱、滇紅的喝法，除了單獨的品飲，也可探索“+氛圍”“+茶點”，如英式的下午茶、沉浸式實景茶歇等，讓云南高端飲品由單一向復(fù)合、由解渴提神向休閑品味轉(zhuǎn)變。

為了更好“黏住”客戶，在做好旅居產(chǎn)品和服務(wù)的同時，可加強與目標(biāo)客源地的溝通與協(xié)作，包括政府公關(guān)、企業(yè)協(xié)作、客源互送等。

比如，可積極開拓有組織的客源輸送渠道，與目標(biāo)客源地的工會、老干辦、自駕協(xié)會、體育訓(xùn)練隊等溝通，爭取組織群體性的客源；還可加強與中高檔次康養(yǎng)機構(gòu)協(xié)作，通過獎補或優(yōu)惠，組織養(yǎng)老、康養(yǎng)客群前來旅居。某些養(yǎng)老連鎖機構(gòu)就進行了探索，入住者花費一定費用，可在30多個城市“遷徙”度假。

宣傳層面，要加強宣傳營銷針對性。既要保持常規(guī)性、全媒體宣傳，也要借助活動、展會進行推介，更要挖掘旅居者的感受體會，讓旅居者成為擴大口碑效應(yīng)的宣傳員，現(xiàn)身說法介紹真切感受。

（作者系中國社科院旅游研究中心特聘研究員）