《中國經(jīng)濟(jì)周刊》 首席評論員 鈕文新

作為新聞評論員，我經(jīng)常到處調(diào)研，但這次有所不同，我跳開了熟悉的金融領(lǐng)域，進(jìn)行了一次現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)調(diào)研。

為什么？伏筆在2020年底，中國脫貧攻堅(jiān)進(jìn)入最后時(shí)刻，《中國經(jīng)濟(jì)周刊》由我主持制作了一期特刊“我和我的鄉(xiāng)親們”，收錄了30個(gè)脫貧攻堅(jiān)的故事。正是從那時(shí)起，在我心里留下了一系列問題：脫貧攻堅(jiān)完成之后，中國的“三農(nóng)”問題還有哪些困難待解？盡管鄉(xiāng)村全面振興已接續(xù)脫貧攻堅(jiān)成為未來中國“三農(nóng)”的發(fā)展主題，那鄉(xiāng)村又該如何全面振興？城市資本為什么愿意投資鄉(xiāng)村全面振興、訴求幾何、投資能否賺錢？除了鄉(xiāng)村旅游，沒有旅游資源的“綠水青山”也能變成“金山銀山”嗎？……

2024年春節(jié)和老伴自駕安徽度假，歸途在無為市石澗鎮(zhèn)探望好友，偶遇兩位執(zhí)著于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的“癡人”，領(lǐng)頭的名叫陳號新，京淼源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“京淼源”）CEO，另一位則是為了讓“京淼源”植根這片土地、三番五次去說服陳號新的“向?qū)А薄不帐∈徍袩o為市嚴(yán)橋鎮(zhèn)牌樓村原黨支部書記、現(xiàn)任“京淼源”辦公室主任的陳偉。

也是出于好奇，讓陳號新領(lǐng)我到村里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，結(jié)果沒想到，“京淼源”在這片土地上的一番創(chuàng)建讓我深感震撼：原來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本可以這樣來節(jié)省，原來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率可以這樣來提高，原來綠水青山可以這樣來升華，原來70歲的農(nóng)民可以這樣來賺得數(shù)十萬元的年收入……

不過，鄉(xiāng)村故事背后，依然離不開金融的支撐，資本“下鄉(xiāng)記”還真有看頭。

“京淼源”的田間水渠不用鋼筋水泥，而是“一層塑料膜+一層網(wǎng)”。

小成本里的小故事

為了更加深入全面地讀懂“京淼源”，今年4月初，我再次來到牌樓村做深入調(diào)研。

4月2日，G41緩緩駛?cè)氤埠|站，來車站接我的是陳偉。讓我沒想到的是，陳偉開著一輛十幾年前買的、手動擋的比亞迪來車站接我。車很小、膝蓋頂在副駕靠背上，駛往30公里開外的牌樓村；車很臟，腳下是泥土，座椅上還有個(gè)西紅柿。為什么？難道已經(jīng)向土地砸了近2億元的“京淼源”沒有一輛商務(wù)接待用車？后來才知道，“京淼源”真沒有商務(wù)接待用車。公司一共11輛車，都是生產(chǎn)用車，從陳號新到陳偉，公司所有中高層管理人員用車都是自己的私家車。

陳號新的私家車也是十幾年前的現(xiàn)代SUV，那臟得更過分，駕駛位腳下的泥土至少有1厘米厚。這車開起來，偶爾還會發(fā)出突突的震動聲，而每當(dāng)發(fā)生這種情況，陳號新都要下車去查看一番。

不過，陳號新座駕的后備箱里卻非常豐富，有無人機(jī)，這是他隨時(shí)查看“領(lǐng)地狀況”的必備工具；還有兩個(gè)紙箱，一個(gè)裝著面包、干吃面、餅干、火腿腸等，一個(gè)裝著各色飲料。為什么？陳號新說，我們現(xiàn)在管理的這片土地，總面積很大，這里邊養(yǎng)殖、種植、水力、電力一應(yīng)俱全，就算開車查看一圈也需要幾個(gè)小時(shí)，所以不能回家吃飯是常事兒，餓了就打開后備箱對付一口。

先來說說陳偉。他是1984年進(jìn)京，成為中國第一代農(nóng)民工。開始在北京建筑工地去昌平拉沙子，還當(dāng)過裝卸工，后來在北京站附近找了餐館服務(wù)工作，因?yàn)樗麨槿酥液?，勤奮好學(xué)，深得餐館老板賞識，于是變成了這位老板熟食攤兒、水果攤兒的“掌柜子”，一干就是十幾年，也算積累了不少的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，并積攢了人生的第一個(gè)10萬元。2002年，陳偉回到家鄉(xiāng)，入了黨、蓋了房，還在石澗鎮(zhèn)開了一家小餐館。但不久，牌樓村的村支書退休了，于是鎮(zhèn)里找到陳偉，讓他成為月薪300元的村支書。

陳偉的目標(biāo)就是改變村里的貧困，他當(dāng)書記的15年間，為村里辦了兩個(gè)“采石場”，不僅改變了村里的面貌，而且成為嚴(yán)橋鎮(zhèn)第一利稅大戶。但最讓他感到驕傲的還是：軟磨硬泡多時(shí)，把“京淼源”從鄰村的響山社區(qū)拉到了自己所在的牌樓村，并甘心情愿輔佐陳號新去成就一份鄉(xiāng)村全面振興的事業(yè)。

鄉(xiāng)村全面振興談何容易？首先就是要往土地里砸錢，應(yīng)當(dāng)怎么砸？應(yīng)當(dāng)砸多少？實(shí)際上，往土地里投入金錢就像個(gè)“無底洞”，而且都埋在地下，什么也看不見，真干失敗了，什么也別想拿走。從4月2日到4月8日，我在牌樓村的6天，經(jīng)常和陳號新、陳偉一起下地，邊走邊聽他們講，實(shí)地去看“京淼源”節(jié)約成本的“黑科技”。

當(dāng)然，首先是國家每畝地2700元左右建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，這對陳號新而言，應(yīng)當(dāng)是最大的一筆成本節(jié)省，但按照陳號新的測算，真正建成數(shù)字化、智能化的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，一畝地至少需要投入7000到8000元，“但無論如何，政府每畝地投入2700元那是我們的幸運(yùn)，大大節(jié)省了我們企業(yè)的成本”。什么樣的農(nóng)田是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田？指標(biāo)很多，但從外行人直觀看，那些“水渠平直，土地方正，田邊裝有一盞盞‘捕蟲燈’”，而原來田間亂架的電線也都被有序歸攏的種糧耕地，就是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的基本樣貌。

陳號新非?？粗剡@樣的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，但也有個(gè)建議，他說：“如果讓我們這些實(shí)實(shí)在在經(jīng)營這片土地的人去參與設(shè)計(jì)規(guī)劃，那高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)可以更省錢、更切實(shí)?！北热?，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里的“水渠護(hù)坡”都是水泥筑就，但陳號新讓我看了“京淼源”田間的水渠，這里的“水渠護(hù)坡”根本不用水泥，而是“一層黑色塑料膜＋一層藍(lán)色織網(wǎng)”，在坡頂和坡底被石子兒壓住。膜不透氣、不滲水，讓水渠坡面不長草、不坍塌；網(wǎng)為膜提供保護(hù)，增加護(hù)坡的強(qiáng)度。這樣的做法：第一，成本只是水泥護(hù)坡的1/10；第二，不用水泥，保護(hù)農(nóng)田的原生態(tài)；第三，這樣的護(hù)坡可以使用6到8年，到時(shí)候揭去舊的、回收賣掉、換新的。

因?yàn)椤澳ぃW(wǎng)”的成本很低，所以，建水渠一是不用像其他高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田那樣，為節(jié)約成本而將渠道刻意拉直；二是水渠的深度、寬度更容易因地制宜，而不必按照固定標(biāo)準(zhǔn)，從而進(jìn)一步節(jié)約成本；三是“田埂的彎彎曲曲，水渠的千轉(zhuǎn)百回”會讓田野顯得更加自然，讓走在田埂上的人心情更加放松。

諸如此類，在陳號新的潛心琢磨下，“京淼源”的土地上到處都是節(jié)約成本的細(xì)節(jié)。目前，“京淼源”承租的土地面積還在不斷擴(kuò)大，也正是這樣的擴(kuò)張，無為市嚴(yán)橋鎮(zhèn)牌樓村附近的土地流轉(zhuǎn)價(jià)格幾乎翻番，從5年前的300元/畝·年左右，上漲到現(xiàn)在最低也得600元/畝·年。4月6日，陳號新和陳偉領(lǐng)著“京淼源”管理班子來到十幾公里開外的農(nóng)場村，和農(nóng)場村村支書陳永翠一起丈量土地，很快，農(nóng)場村的4500畝土地也將流轉(zhuǎn)到“京淼源”的旗下。據(jù)說，“京淼源”接手這4500畝土地的成本應(yīng)當(dāng)在650元/畝·年。

我問：“這么貴的地你還能賺錢嗎？”陳號新的回答是：“放心吧，我算過很多次。其實(shí)這個(gè)利潤吧，要從咱的經(jīng)營本事里去摳，而不是從農(nóng)民身上賺?！?/p>

一條路兩邊，右邊是“暫養(yǎng)”蟹塘，左邊是蟹塘種麥，上海海洋大學(xué)把這里當(dāng)成了養(yǎng)殖基地。

大投入中的大智慧

陳號新哪兒來的自信？其實(shí)，膽識源自5年的潛心研究。這其中，最牛的是陳號新自己摸索出的“蟹麥輪作”技術(shù)。目前，這項(xiàng)技術(shù)被無為市乃至蕪湖市各級政府盯上了，并期待技術(shù)盡早成熟、盡早普及。為什么？為了國家糧食安全。目前在中國，除18億畝耕地“紅線”不能突破外，中央還要求，以2018年為界，此刻形成的存量耕地，絕不允許繼續(xù)“非糧化”，而且每年至少要種一季糧食。

安徽蕪湖、巢湖一帶，因?yàn)闉l臨長江、河道縱橫、雨水豐沛、山泉流淌，所以這里的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快。但由于“耕地建塘”搞水產(chǎn)，耕地“非糧化”也在所難免。這就出現(xiàn)了一個(gè)很大的矛盾：一面是耕地“非糧化”政策的剛性，另一面則是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民希望通過擴(kuò)大水產(chǎn)養(yǎng)殖增收。怎么辦？

無為市是個(gè)縣級市，作為市長的匡健自然會有許多“鬧心的事”，而一度最讓他鬧心的是國家政策堵住了“耕地養(yǎng)蟹”的路子。這事兒很麻煩，國家政策是為了把中國人的飯碗牢牢端在自己手上，這是關(guān)乎國家糧食安全的大事。但根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況，如果把蟹塘恢復(fù)為耕地，農(nóng)民收入必然大幅減低，結(jié)果很可能是種糧無利可圖的農(nóng)民進(jìn)城打工，恢復(fù)的耕地也會撂荒，國家糧食安全同樣無法保證。所以匡健非常著急，怎么辦？匡健在調(diào)研解決方案時(shí)，在“京淼源”停下了腳步，而吸引他的就是“蟹麥輪作”技術(shù)。所以他囑咐陳號新“務(wù)必盡快取得經(jīng)驗(yàn)，盡快能在無為推廣”。現(xiàn)在，匡健保持著“陳號新熱線”，密切關(guān)注著“蟹麥輪作”的點(diǎn)滴進(jìn)展，而在陳號新看來，這項(xiàng)技術(shù)的成功概率很高。

什么是“蟹麥輪作”技術(shù)？當(dāng)年，陳號新通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，按傳統(tǒng)的蟹塘養(yǎng)蟹，無為的畝產(chǎn)只有200多斤，但在蕪湖、江蘇、浙江，畝產(chǎn)一般都能達(dá)到300到400斤。“從產(chǎn)量上我們就輸了，肯定得賠錢。必須想辦法提高產(chǎn)量。”陳號新說。

陳號新研究后發(fā)現(xiàn)：第一，假如一畝蟹塘的合理養(yǎng)殖密度是2000只，按傳統(tǒng)方法就是按一畝2000只投放蟹苗兒，因?yàn)檫@是一畝蟹塘能夠容納成蟹的極限。但是，按照成蟹需求去投放2000只“五角硬幣”大小的蟹苗兒（術(shù)語稱“扣蟹”），實(shí)際非常浪費(fèi)，而且“扣蟹”領(lǐng)地寬松會加大其跑動范圍，很容易折胳膊斷腿兒，導(dǎo)致死亡率上升。怎么辦？陳號新的辦法是：暫養(yǎng)。用過去1/10的蟹塘面積，把“扣蟹”大密度養(yǎng)起來，這不僅可以大大節(jié)省人工成本，而且“扣蟹”密度達(dá)到一定程度，它們會互相搶食，不僅節(jié)約飼料，而且搶食還能讓“扣蟹”鍛煉身體，吃得多、長得壯。

“扣蟹”養(yǎng)殖密度加大，90%的蟹塘空出來了，這個(gè)“空當(dāng)期”完全可以有效利用。螃蟹一生要蛻五次殼，死亡風(fēng)險(xiǎn)最大的時(shí)間段是蛻去“三殼”之前，但蟹蛻“三殼”要到5月底、6月初。原本，這個(gè)“空當(dāng)期”可養(yǎng)兩茬小龍蝦，一下就能增加許多收入。但“耕地非糧化”政策出來了，小龍蝦不能養(yǎng)了，那能不能種小麥？當(dāng)然能，而且剛剛好。于是，陳號新用2018年之前形成的“合法蟹塘”實(shí)施“暫養(yǎng)”，等到5月底、6月初小麥?zhǔn)崭詈?，再把麥田翻土、鋪草、放水養(yǎng)蟹。麥根翻出后留在蟹塘里，既能給土地漚肥，又為螃蟹提供了“麥根上的大餐——各種害蟲”，還因此凈化了麥田。

這樣的做法收益可以說“特別好”。

蟹塘上下游串聯(lián)以確保水質(zhì)

蛻去“三殼”的小蟹生命力已經(jīng)大大提高了，這時(shí)再按一畝2000只投放，不松不緊剛剛好，死亡率大大減低。

蟹塘養(yǎng)蟹時(shí)，螃蟹把農(nóng)田里的草籽、草根吃掉了，所以“蟹麥輪作”的耕地完全不用除草劑；同時(shí)，養(yǎng)蟹殘留的有機(jī)物肥沃了土壤，不僅底肥用量節(jié)省了2/3，而且整個(gè)小麥成長期也只需少量施肥，這使得小麥品質(zhì)大大提升。

蟹塘里會有大量水草，怎么辦？割下來，扔進(jìn)歷史上早已形成的魚塘里去喂養(yǎng)草魚。

當(dāng)然，還有許多“黑科技”。比如，陳號新每天都要夜觀蟹塘，為什么？因?yàn)轶π芬估锍鰜砘顒?。那觀察什么？很多。比如，蟹苗兒吃飽沒有？他要依據(jù)觀察確定投料水平。陳號新車上除了泥、食物、飲料和無人機(jī)，還有三只不同光強(qiáng)度的手電，這是他夜觀蟹塘必備的工具。強(qiáng)光下，吃飽的螃蟹會在肚子上留下一條上下貫通的“黑線”，否則就沒吃飽。要分析沒吃飽的原因，是投料少了？還是投料位置不對或風(fēng)向變了？跟著陳號新下塘的那天，發(fā)現(xiàn)螃蟹沒吃飽，不僅“黑線”不飽滿、不清晰，而且塘里的水比較渾，陳號新說，投料少了螃蟹爭搶食物，就會造成水渾。

再比如，陳號新研究發(fā)現(xiàn)，喂螃蟹的食料必須順著風(fēng)向，往下風(fēng)處投喂。為什么？因?yàn)轱L(fēng)吹水面，浮游生物會跑到下風(fēng)處，螃蟹也會跟過去。所以，投喂必須在上風(fēng)處投10%，在下風(fēng)處投90%，但如果投料后風(fēng)向變了，那螃蟹就要餓肚子了。

還有就是水草。養(yǎng)蟹先養(yǎng)草，水草的養(yǎng)護(hù)技術(shù)決定養(yǎng)蟹水平的高低。為什么？螃蟹白天要躲在水草里，尤其是蛻殼時(shí)，沒有水草，螃蟹的殼就蛻不下來，就會死去。但水草又不是越密越好，密不透氣，水草會死，水質(zhì)變壞，螃蟹也活不成；水草過疏，水質(zhì)得不到水草的充分凈化，而且不夠螃蟹用，扎堆兒打架，成活率也會降低。還有就是，從遠(yuǎn)處把水草運(yùn)過來、種下去，也是不小的成本。所以，必須掌握科學(xué)合理的水草密度。

如此等等的“黑科技”，真有什么了不起嗎？我的體會是：農(nóng)業(yè)科技或許就是這樣，它需要的不只是農(nóng)肥、農(nóng)藥、種子等研發(fā)，更需要有心之人執(zhí)著于此，天天浸泡在田間地頭去潛心地琢磨。就像陳號新，他并未受過專門的農(nóng)業(yè)科技訓(xùn)練，但就像他所說，農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、種植就像養(yǎng)孩子，他經(jīng)常是按照對人、對孩子的體會去發(fā)現(xiàn)“喂養(yǎng)”的好方法。比如，“扣蟹”高密度“暫養(yǎng)”就是從養(yǎng)孩子的道理中得到啟發(fā)，一個(gè)孩子不愛吃飯，孩子多了搶著吃，搶著吃就吃得多；孩子小，活動范圍也要小，活動范圍越大，出事的概率越高。

環(huán)境監(jiān)測設(shè)施

打通產(chǎn)業(yè)鏈，練就獨(dú)門技

按照陳號新的總結(jié)，養(yǎng)蟹有四大痛點(diǎn)：種蟹太貴，買苗太貴，技術(shù)傳統(tǒng)，產(chǎn)量不高。如何破解這四大痛點(diǎn)？陳號新用了3年時(shí)間，親自帶著團(tuán)隊(duì)去做?，F(xiàn)在，“京淼源”的種蟹自己培育、蟹苗自己培育、不斷技術(shù)創(chuàng)新。

養(yǎng)蟹，解決蟹苗數(shù)量和品質(zhì)問題特別重要。據(jù)了解，種蟹必須在海水里產(chǎn)卵，然后由卵孵出沙粒大小仔苗（術(shù)語稱“大眼幼體”），黃燦燦、麻渣渣。從“大眼幼體”長成“扣蟹”通常需要9個(gè)月的時(shí)間，之后才能放入蟹塘養(yǎng)育。整個(gè)過程中，死亡率極高，專業(yè)性極強(qiáng)，所以在養(yǎng)蟹市場上，“大眼幼體”的培育、運(yùn)輸、銷售都是專業(yè)化的，等到長成“扣蟹”下塘的程度，專業(yè)戶就會把“扣蟹”拿到市場上售賣，江蘇“扣蟹”一般在25元/斤，無為本地“扣蟹”大約40元/斤，但每年價(jià)格不一，2023年“扣蟹”價(jià)格最高時(shí)可達(dá)60元/斤。

為什么不能買苗養(yǎng)蟹？我在“京淼源”了解到原因?！翱坌贰蓖瑯邮丘B(yǎng)在蟹塘里，如何捕撈？通常要下地籠。前一天晚上，在蟹塘里放上一條長長的地籠，用誘餌把螃蟹引進(jìn)來，第二天早上提起地籠完成捕撈。但遇到“京淼源”這樣的養(yǎng)殖大戶，蟹苗用量巨大，售苗專業(yè)戶等不及蟹苗“自投羅網(wǎng)”，怎么辦？他們就會把一種藥撒進(jìn)蟹苗塘，讓蟹苗拼命往岸上跑，然后捉了賣給養(yǎng)殖戶。

結(jié)果是什么？“扣蟹”放進(jìn)蟹塘后大量死亡。更嚴(yán)重的問題是：把“扣蟹”放入蟹塘之后，養(yǎng)殖戶根本不知道多少“扣蟹”已經(jīng)死亡，只能等到螃蟹成熟捕撈時(shí)才知道產(chǎn)量，比如江蘇“扣蟹”，其成活率一般只有30%到40%。

不僅如此，蟹塘還會引來大量水鳥，據(jù)“京淼源”測算，每年因水鳥侵襲而導(dǎo)致養(yǎng)蟹損失就高達(dá)300多萬元。問題是：為了保障產(chǎn)量，蟹塘就要及時(shí)補(bǔ)苗，但補(bǔ)苗時(shí)，“扣蟹”供應(yīng)已近尾聲，貨少價(jià)高，而且品質(zhì)無法保障。所以，“京淼源”必須構(gòu)建“種蟹、大眼幼體、扣蟹、成蟹”全鏈條養(yǎng)殖。實(shí)踐證明，全鏈條養(yǎng)殖后，“京淼源”的“扣蟹”成活率可達(dá)60%。按照陳號新的說法：“我們打通這個(gè)鏈條，再想讓我賠錢都難了。當(dāng)然，除了發(fā)生自然災(zāi)害?！?/p>

該補(bǔ)多少苗？“暫養(yǎng)”方式也給了“京淼源”游刃的空間。第一，“暫養(yǎng)”密度大，憑經(jīng)驗(yàn)觀測相對容易；第二，采用高科技手段，也可以實(shí)現(xiàn)水下觀察；第三，自己培育蟹苗，充裕程度大大提升，不僅可以隨時(shí)給蟹塘補(bǔ)苗，而且補(bǔ)苗成本幾乎可以忽略不計(jì)。

再比如種蟹問題，以前“京淼源”要700多元一只從別人那購進(jìn)，然后回來讓種蟹交配繁育后代。但現(xiàn)在，“京淼源”自己培育種蟹，一只種蟹成本只有70到80元，一下就把種蟹成本拉低了80%到90%。同時(shí)，為了避免種蟹“近親結(jié)婚”，“京淼源”就拿著自己的種蟹去遠(yuǎn)方去易貨。比如，拿自己的優(yōu)質(zhì)公蟹去交換其他地方的優(yōu)質(zhì)母蟹，一只換一只，沒有價(jià)格問題。

說到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，最關(guān)鍵的還是銷售環(huán)節(jié)，但這恰恰是“京淼源”的長項(xiàng)。

如今，“京淼源”在北京、上海、遼寧盤錦等大中城市都設(shè)有銷售網(wǎng)點(diǎn)，自家土地上產(chǎn)出的一切基本上是有多少賣多少。為了提高種糧收益，也為了提高銷售渠道收益，陳號新的眼睛已經(jīng)盯上了糧食深加工。但是，加工車間的廠房已經(jīng)蓋好了，卻遲遲沒有購進(jìn)設(shè)備。為什么？陳號新不急，在他看來，糧食加工屬于第二產(chǎn)業(yè)，而干好第二、第三產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是要有雄厚的第一產(chǎn)業(yè)做基礎(chǔ)，尤其是第二產(chǎn)業(yè)。什么意思？陳號新的解釋是：沒有足夠的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，銷售部門還可以進(jìn)他人貨銷售，但第二產(chǎn)業(yè)不行，機(jī)器一開，原材料供應(yīng)就必須源源不斷，沒有足夠的糧食供給，要么停工，要么買糧生產(chǎn)，但無論怎樣，虧損風(fēng)險(xiǎn)會成倍增加。

其實(shí)，陳號新認(rèn)真調(diào)研過，他發(fā)現(xiàn)，許多認(rèn)為種糧不賺錢而轉(zhuǎn)向糧食深加工的村鎮(zhèn)或企業(yè)，都會因?yàn)樵牧瞎┙o短缺而使生產(chǎn)斷斷續(xù)續(xù)，質(zhì)量和數(shù)量難以保障，最后深陷困局。

誰在從事田間管理？在牌樓村，在“京淼源”管理的土地，隨處可見的是郁郁蔥蔥的莊稼和充滿希望的蟹塘，但卻很難看到人。要找到那些田間地頭干活的人，一定要在公司管理人員引領(lǐng)下，在特定時(shí)間和位置上才能找到。為什么？我了解獲知，原來在這里，兩位70歲開外的老人居然管理著1000畝農(nóng)田，而同樣年齡的老人管理蟹塘，也是兩個(gè)人管理40到120畝。

沒有年輕人嗎？沒有，年輕人都進(jìn)城了。這讓陳號新非常頭疼，“京淼源”一些技術(shù)工作需要年輕人，但月薪8000元工資都招不來，他們寧愿6000元待在上海。那70多歲的老人能夠承受田間勞動嗎？現(xiàn)在看問題不大，因?yàn)椤熬╉翟础睂?shí)行了一套特殊的管理方式。

第一，“京淼源”按照不同地塊、不同專業(yè)分了26個(gè)生產(chǎn)組，有專門種桃種梨的、專門種麥的、專門種稻的、專門養(yǎng)蟹的、專門養(yǎng)魚的等等，每個(gè)生產(chǎn)組都有一兩個(gè)領(lǐng)頭人，對產(chǎn)出品的數(shù)量、質(zhì)量負(fù)責(zé)；第二，所有養(yǎng)蟹、種糧、打理果樹都有什么時(shí)候該干什么、怎樣去干的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，由“京淼源”統(tǒng)一制定，由生產(chǎn)組領(lǐng)頭人負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行；第三，種植養(yǎng)殖所需全部機(jī)械、物料等生產(chǎn)資料，都由“京淼源”統(tǒng)一供給，“京淼源”有專業(yè)保障團(tuán)隊(duì)，保證“你要槍要炮，第一時(shí)間送到”。

那種植養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)問題怎么辦？分清責(zé)任，全力補(bǔ)救。如果是公司流程或提供的物料有問題，那公司負(fù)責(zé)；如果是執(zhí)行中出問題，那由組長負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在，“京淼源”向組長提供的物料、價(jià)格、用量等都是公開的，也都要經(jīng)過組長們的確認(rèn)；確認(rèn)后再出問題，那就是操作問題了，不用公司懲罰，收成降低，肯定影響組長收益。所以，組長們不敢懈怠，更不敢馬虎，他們就好像“一線指揮員”，需要犁地，拖拉機(jī)就來了；需要播種、噴灑農(nóng)藥，無人機(jī)就來了，7秒一畝。

田間管理需要老人們自己動手的工作當(dāng)然會有，但蟹塘工作相對要多，比如每天要定時(shí)定量投喂，必要時(shí)還得給水草施肥等；糧田工作就少多了，主要是定時(shí)定量澆水、觀察長勢、防范病蟲害等，而就算是這樣的工作，實(shí)際也已被田間“智能設(shè)備”完成，但老人們的種糧經(jīng)驗(yàn)非常重要，陳號新很重視，借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茏尅爸悄芨又悄堋?。目前，為“京淼源”工作的老人，平均年齡超過65歲，最大年齡81歲。

還有一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是：無論如何種地都需要用工，那工從何來？老人們自己去找，他們十里八鄉(xiāng)的關(guān)系多，招工也來得方便。用工支出，按照公司認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，由公司統(tǒng)一支付。

26個(gè)生產(chǎn)組組長一年下來如何結(jié)算？第一，按照公司要求，老人們完成標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)定動作，每月可以拿到3000多元的工資。第二，每個(gè)生產(chǎn)組都有自己的賬簿，一年用工的工資連同田間管理所用機(jī)械、農(nóng)肥、農(nóng)藥等一切費(fèi)用按照公開價(jià)格計(jì)入成本。第三，產(chǎn)品出售時(shí)，糧食由公司按照當(dāng)年價(jià)格全部收購；但螃蟹不行，它要用地籠誘捕，不是一天兩天可以撈干凈的，而且出售也需要時(shí)間，所以螃蟹收獲需要按照當(dāng)日市場價(jià)格，逐步出售，然后記賬。第四，等到螃蟹大致都捕干凈了，開始結(jié)賬，首先是在所有銷售收入中扣除一年之間所有的生產(chǎn)成本，算出銷售利潤，老人們將從利潤中分享10%到20%的提成，原則是收成越好，提成越高。

比如，在“京淼源”有10個(gè)大棚，里邊種的是陳號新精心選育的一種很有特色的“圣女果——小西紅柿”，口感非常棒，果還沒采已經(jīng)被預(yù)訂了，不夠賣。管理10個(gè)大棚的陳利軍就是一位古稀老人，他們每天要從附近村里請來五六位兄弟姐妹幫忙采果，日薪120元。實(shí)在人手不夠，陳利軍會向公司求援，從其他地方調(diào)人過來?！耙粋€(gè)大棚一年能賺多少錢？”陳利軍回答：“10多萬吧?！蹦顷惱娔艿枚嗌?？每月4000元工資，加上大棚凈利潤的10%提成。算下來，總也有15萬元左右。

“京淼源”現(xiàn)有26個(gè)生產(chǎn)組，每位領(lǐng)頭人一年算下來，差點(diǎn)的能夠收入10萬到15萬元，強(qiáng)點(diǎn)的能夠達(dá)到20萬到30萬元，最棒的可以達(dá)到50萬元；而其他那些“高齡小工”，除去土地流轉(zhuǎn)收入外，也能通過力所能及的勞動每年獲得3萬到4萬元收入。而且，那些收入較高的大戶，也會給兄弟姐妹們一些“犒勞”，目的就是“請您來年還跟著我干”。

田間管理到此為止？當(dāng)然不是?，F(xiàn)在，走在“京淼源”的田間地頭，人們會看到許多信息顯示器，上邊顯示著土地和空氣的溫度、濕度等；另外，在田間還能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的簡易小屋，里面除了暫時(shí)存放于此的農(nóng)具、農(nóng)肥等，還有一個(gè)“電腦機(jī)柜和監(jiān)視器”，它的作用是把“所在區(qū)域”的田間信息實(shí)時(shí)送往“京淼源”的中心機(jī)房，由此形成“京淼源”完整的數(shù)據(jù)采集和分析系統(tǒng)，幫助公司作出農(nóng)田管理決策。

目前，“京淼源”需要重點(diǎn)突破的是：“蟹麥輪作”田間管理數(shù)字化解決方案。按照方案設(shè)計(jì)，“京淼源”正在完善“衛(wèi)星遙感監(jiān)測+無人機(jī)近地遙感監(jiān)測+地面?zhèn)鞲衅鞅O(jiān)測——空天地結(jié)合的立體監(jiān)測體系，以此全方位、全周期采集“蟹麥輪作”期間的各種數(shù)據(jù)；同時(shí)搭建數(shù)據(jù)處理、多源融合的大數(shù)據(jù)平臺，并形成“可視化、科學(xué)化”田間監(jiān)管體系。據(jù)陳號新介紹，他們的初級目標(biāo)是為“蟹麥輪作”提供大數(shù)據(jù)決策系統(tǒng)和讓無為市各區(qū)縣形成多個(gè)數(shù)字化“蟹麥輪作”的千畝示范田。

我有不解，“蟹麥輪作”是付出巨大代價(jià)得來的獨(dú)門絕技，別人知道了都去做，那“京淼源”不就沒有優(yōu)勢了？面對這個(gè)問題，陳號新沉吟良久，然后“怯生生”地說了句：“咱不得有點(diǎn)家國情懷嘛?！蔽矣植唤猓骸案蓡岵焕碇睔鈮训卣f？”陳號新說：“沒人信，還背地里說我唱高調(diào)。”

實(shí)際上，經(jīng)過多年潛心研究、反復(fù)論證，“京淼源”現(xiàn)在已經(jīng)有了很多專利技術(shù)，但陳號新并不打算獨(dú)享它們。他告訴我，申報(bào)專利只是為了證明這個(gè)技術(shù)是他們發(fā)明的，如果有很多人使用，那是他們的一份榮譽(yù)。他說：“英雄都是為榮譽(yù)而戰(zhàn)的。”

保護(hù)綠水青山就是金山銀山

但是，京淼源的“頭等大事”并不是自己的事。因?yàn)轲B(yǎng)蟹的水一旦被污染，那對“京淼源”必定是滅頂之災(zāi)。所以，陳號新對水源、水質(zhì)的保護(hù)也算是煞費(fèi)苦心了。牌樓村地處銀屏山南側(cè)一個(gè)極緩的緩坡上，直接的上游水源來自它背靠的銀屏山，山中泉水匯集成澗，流入三個(gè)小水庫——幸福水庫、響山水庫和牌樓水庫。這其間劃分兩段：第一段是一股山澗溪水直接流入牌樓村的部分蟹塘和農(nóng)田，然后流入牌樓水庫；第二段是三個(gè)水庫繼續(xù)向下，為“京淼源”的另一部分蟹塘和農(nóng)田供水，然后流入下游山澗，匯入永安河，直至入長江。

也就是說，“京淼源”的田地夾在三個(gè)水庫之間，山水有節(jié)制地順流而下，為牌樓村附近的土地帶來不竭的生機(jī)，但關(guān)鍵問題是：如何能夠利用好、保護(hù)好這滾滾財(cái)源？

曾幾何時(shí)，陳號新必須面對的是“大片早已撂荒的土地”。在陳號新的手機(jī)里，我看到一組視頻，反映的就是他剛剛接手這片土地時(shí)的景象，干涸的農(nóng)田、干涸的水渠里長滿荒草，一片凄涼。很顯然，陳號新必須改變這樣的狀況。怎么改變？重新規(guī)劃一切。除掉荒草、修復(fù)土地、通水接電，這需要巨額資金的投入。那些日子，陳號新日出而作、日落而息，釘在這片土地上，全憑后備箱里的那堆吃喝，辛苦自不必說，而整個(gè)過程中，最讓他費(fèi)心的就是：水該怎么辦？

怎么辦？過程一言難盡，但現(xiàn)在看，一個(gè)完整的水循環(huán)體系已經(jīng)在“京淼源”的田野里成熟了。首先是把所有的蟹塘用水串聯(lián)起來，山上和水庫流下來的第一股清水養(yǎng)蟹，然后通過特有的水草養(yǎng)護(hù)技術(shù)，既保持水質(zhì)，又讓自然活水提升了螃蟹的品質(zhì)。其次是蟹塘出來的水流入魚塘，魚塘里養(yǎng)了大量的花白鰱，而花白鰱吃掉了水中絕大多數(shù)的有機(jī)物。然后水再往下流，流入同樣被水串聯(lián)起來的稻田，水在稻田里一級一級地流過，進(jìn)一步吸收了水中的有機(jī)物，最后流入牌樓水庫或山澗溪流。

效果如何？目前，牌樓水庫常年保持一類水質(zhì)。我們來到水庫邊上，陳號新捧起水來直接喝。他說：“沒事，這水可以直接喝?！蔽业哪c胃不好，自然不敢，但我確實(shí)看到牌樓水庫的水清澈見底，沒有任何一點(diǎn)富營養(yǎng)化的水藻。水面上，各種水鳥自由嬉戲；水面下，各種魚類歡快游弋。另外，牌樓水庫養(yǎng)魚一年只捕一次大魚，原因是：水庫里的小魚多了，水鳥吃飽了，就不去禍害蟹塘了。

“京淼源”水循環(huán)系統(tǒng)還有一個(gè)“絕活”，就是“反抽灌溉”。在天降大旱之時(shí)，“京淼源”會在山澗臨時(shí)“筑壩”，其實(shí)就是用“堆土+鋪膜”的方式臨時(shí)攔水，然后用水泵把下游的水抽到上游，再通過設(shè)計(jì)好的溝渠自然流回到山澗當(dāng)中，如此循環(huán)往復(fù)，確保了蟹塘和農(nóng)田流水不竭。所以，陳號新不僅非常關(guān)注上游水庫的水質(zhì)，同樣也要關(guān)注下游山澗的水質(zhì)，從而整體保證了清水匯入永安河。為水能保質(zhì)保量地循環(huán)往復(fù)，僅僅2023年“京淼源”就投建了38公里設(shè)施。

實(shí)際上，京淼源農(nóng)業(yè)科技有限公司初期投資6000萬元，第一筆錢花在污水處理上，用的是“京淼源”第一大股東朱銘從日本學(xué)來的污水處理技術(shù)?，F(xiàn)在5年過去了，每年朱、陳二人都會把商業(yè)上賺來的錢，以及農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖取得的利潤又向土地繼續(xù)投入，總體已接近2億元。

“人家一年能賺多少億，也沒見誰舍得這么往土地里砸錢，這錢砸進(jìn)去，收回來得好多年。可你這一年也賺不了多少錢，干嗎不去賺點(diǎn)快錢？”“賺快錢？說實(shí)話，真能賺到快錢的人沒幾個(gè)正路子，所以賺了幾十億、幾百億就惦記往外跑，為什么？經(jīng)不住查，一查就露餡，一露餡就沒了。我們不干那事兒，價(jià)值觀也不允許我們干那事兒，咱就老老實(shí)實(shí)賺點(diǎn)辛苦錢，能讓農(nóng)民把我們當(dāng)成英雄，足夠了?！?/p>

如今的“京淼源”人，愛護(hù)水就像愛護(hù)生命。而為了更好地保護(hù)水源，“京淼源”把銀屏山上幸福水庫、響山水庫周邊和流經(jīng)區(qū)域的幾乎所有土地都流轉(zhuǎn)到公司名下，進(jìn)行統(tǒng)一管理，盡最大努力保護(hù)這片綠水青山，并正在讓它變成越發(fā)沉甸的“金山銀山”。

說實(shí)話，我之所以開始這次調(diào)研，正是因?yàn)槲覐闹?、陳二人身上嗅到了一股“中國資本應(yīng)有的味道”。他們根本算不上什么富貴之人，更看不到任何奢靡浮華，甚至連一輛像樣的高檔轎車都沒有，但他們卻把辛苦賺來的錢砸向了土地，借重政策之勢、市場機(jī)制和一己之長讓土地長出更多財(cái)富，去和那些愿意勤奮勞動的農(nóng)民分享，而且心甘情愿、樂此不疲，這會不會就是我一直在尋找的中國資本應(yīng)有且特有的那個(gè)“精神家園”呢？

(本文圖片均由《中國經(jīng)濟(jì)周刊》首席評論員鈕文新攝)

（本文刊發(fā)于《中國經(jīng)濟(jì)周刊》2024年第9期）