《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》 記者 侯雋 | 北京報(bào)道

“隱藏款新特產(chǎn)”帶來了驚喜，也帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

全國(guó)各地應(yīng)該如何立足本地特色資源和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，打造更多的令人驚喜的“新”土特產(chǎn)？如何積極與科研院所合作對(duì)接，以農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新打造綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品鏈條？如何將土特產(chǎn)做成大文章，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興？

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》采訪了原國(guó)家質(zhì)檢總局總工程師、原中國(guó)質(zhì)量萬里行促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京華夏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)劉兆彬。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 馬銘悅I攝

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：您認(rèn)為在土特產(chǎn)創(chuàng)新上，要如何借助科技賦能，把土特產(chǎn)從產(chǎn)品變成商品？

劉兆彬：“隱藏款新特產(chǎn)”之所以大量涌現(xiàn)，背后是我們國(guó)家開始重視品種的培育。利用科技賦能，進(jìn)行種業(yè)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了源頭國(guó)產(chǎn)化。例如我國(guó)是最大的鴨養(yǎng)殖國(guó)，也是鴨產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。種鴨繁殖是鴨產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中盈利水平最高的環(huán)節(jié)之一，也是決定鴨產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)的核心環(huán)節(jié)。但是，我國(guó)核心育種和種鴨繁育技術(shù)過去由國(guó)外企業(yè)掌控。2017年，首農(nóng)食品集團(tuán)全資收購(gòu)了英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)公司100%股權(quán)，并掌握其全部種源和育種技術(shù)，讓前身為“北京鴨”的英國(guó)“櫻桃谷鴨”重回中國(guó)。還有近年脫穎而出的崇明島大米，在國(guó)際市場(chǎng)能和日本稻米一起競(jìng)爭(zhēng)，也是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮罅ψ灾餮邪l(fā)，推動(dòng)綠色稻米產(chǎn)業(yè)升級(jí)，做到了供不應(yīng)求。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》： 近年來，魚子醬、對(duì)蝦、鵝肝……這些過去尋常百姓可能“吃不上”的高端農(nóng)產(chǎn)品國(guó)產(chǎn)化后，成為我們“吃得起”的新特產(chǎn)，您對(duì)此怎么看？

劉兆彬：我國(guó)地域遼闊，氣候多樣，孕育了大批鄉(xiāng)村土特產(chǎn)，其中一些產(chǎn)業(yè)鏈完整、品牌影響力較大。土特產(chǎn)是獨(dú)特鄉(xiāng)土資源孕育的地域產(chǎn)品，也是一個(gè)地方獨(dú)具一格的重要標(biāo)志。如東北五常大米、上海崇明島藏紅花、山西忻州黃酒等，這些特產(chǎn)成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓的案例啟示我們，因地制宜，突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上深耕“差異化”“特色化”，就能塑造出農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。過去，我們覺得這些農(nóng)產(chǎn)品是土特產(chǎn)，但是現(xiàn)在這些其實(shí)已經(jīng)都是名特產(chǎn)，為鄉(xiāng)村全面振興作出了貢獻(xiàn)。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：從樹品牌的角度看，目前已經(jīng)脫穎而出的新土特產(chǎn)如何讓“網(wǎng)紅”變成“長(zhǎng)紅”，真正實(shí)現(xiàn)特而優(yōu)、特而美、特而強(qiáng)？

劉兆彬： “土特產(chǎn)”可不是隨隨便便就能稱得上的，就像貴州茅臺(tái)、西湖龍井，它們都有一個(gè)共同的身份——地理標(biāo)志產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)自特定地域并以該地域名稱冠名，對(duì)產(chǎn)地、品質(zhì)有特定要求，附帶更高的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，我國(guó)健全涉外地理標(biāo)志保護(hù)機(jī)制，積極落實(shí)中歐地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定等，推動(dòng)中歐、中法、中泰地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保，地理標(biāo)志國(guó)際合作不斷深化。其中，中歐雙方已完成中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保第二批350個(gè)產(chǎn)品清單公示。目前，農(nóng)產(chǎn)品有了地理標(biāo)志，可以推動(dòng)中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變，培育更多的“國(guó)貨潮牌”，滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活的需要。

對(duì)于已經(jīng)有品牌的產(chǎn)品來說，要注意知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。通過做好商標(biāo)工作，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于沒有品牌的農(nóng)產(chǎn)品來說，在移植國(guó)外產(chǎn)品的時(shí)候，要注意不能侵權(quán)，必須要有知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，有民族品牌發(fā)展觀。鄉(xiāng)村全面振興要看產(chǎn)業(yè)振興，產(chǎn)業(yè)振興就要看產(chǎn)品和服務(wù)，而產(chǎn)品就是要靠品牌才能做到可持續(xù)發(fā)展，我們現(xiàn)在要追求名特產(chǎn)發(fā)展，更好助力鄉(xiāng)村全面振興。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：采訪中我們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的“鏈主”企業(yè)多數(shù)是家族式民營(yíng)企業(yè)，許多土特產(chǎn)即使從原料加工成初級(jí)產(chǎn)品，也是停留在“貼牌”階段，無法形成被消費(fèi)者廣泛接受的品牌。您認(rèn)為應(yīng)該如何幫助這些企業(yè)打破瓶頸？

劉兆彬：農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌，從種植養(yǎng)殖到收獲，其實(shí)是一個(gè)漫長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及加工、存儲(chǔ)、物流運(yùn)輸、商業(yè)銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，單純依靠當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)不現(xiàn)實(shí)，我認(rèn)為可以從五個(gè)方面入手。

一是更新觀念。農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不能再是以前家庭作坊發(fā)展，要有工業(yè)化思維，走合作發(fā)展。

二是引進(jìn)人才。鄉(xiāng)村全面振興還得靠青年人，而且要靠有知識(shí)的青年人，懂管理、懂經(jīng)營(yíng)、懂市場(chǎng)、懂技術(shù)、懂營(yíng)銷、懂法律，現(xiàn)在有很多“新農(nóng)人”，就是一批有志青年回到鄉(xiāng)村，做自己喜歡做的事情，這樣才能培育優(yōu)良品種，搞產(chǎn)業(yè)，搞營(yíng)銷。

三是政府和社會(huì)資本多向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域傾斜。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，投資回報(bào)周期也長(zhǎng)，但是利潤(rùn)又不高，很多需要政府政策補(bǔ)貼，從事農(nóng)產(chǎn)品的很多都是小微企業(yè)和初創(chuàng)企業(yè)，他們存在資金獲取困難的情況。

四是技術(shù)創(chuàng)新。曾經(jīng)有一個(gè)階段我們國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的種業(yè)40%左右是被國(guó)外企業(yè)壟斷，只有掌握核心技術(shù)，我們才會(huì)有更多話語權(quán)。

五是市場(chǎng)營(yíng)銷?，F(xiàn)在經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)多是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，很多不善于做品牌，而且也不是任何人都可以直播帶貨，所以要有專業(yè)的人去幫助這些企業(yè)去做專業(yè)的事。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：近年來，共建“一帶一路”國(guó)家對(duì)中國(guó)優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品需求不斷擴(kuò)大，中國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷升級(jí)。許多特色農(nóng)產(chǎn)品也“組團(tuán)”走出國(guó)門，在國(guó)外熱銷。您對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出海有哪些觀察和思考？

劉兆彬：中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出海是個(gè)大趨勢(shì)。我國(guó)自古以來就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，無論是成名土特產(chǎn)還是隱藏款新特產(chǎn)，我們要走農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路，這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品就一定要走向世界。但是在出海過程中，首先要有法治觀念，要了解當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和標(biāo)準(zhǔn)，甚至還要研究當(dāng)?shù)刈诮毯惋L(fēng)土人情。其次還是要嚴(yán)守質(zhì)量體系，坦率地講，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是永恒的主題，只有好的質(zhì)量才能有競(jìng)爭(zhēng)力。

（本文刊發(fā)于《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》2024年第7期）