《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲 | 上海報(bào)道

在上海生活，意味著什么？壓力與迷茫？勞碌與孤獨(dú)？還是精致時(shí)髦、小資前衛(wèi)？每一個(gè)生活在上海的人心中，自然有著不一樣的回答。 

上海外灘夜景 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

無(wú)論怎樣回答，讓他們?cè)敢膺x擇在上海生存、扎根、認(rèn)真生活的，是這座城市里屬于他們的生活痕跡和熟悉感。

然而那些躋身繁忙都市、林立高樓間的巷弄小攤、街邊小店、市井氣息，正是上海最撫凡人心的幸福感來(lái)源。

從清晨滋滋作響的油鍋到深夜烤得通紅的炭爐，上海人偷閑在街頭巷尾找尋生活的自在。

早餐攤——上海“四大金剛”老味道

大餅、油條、粢飯團(tuán)、豆?jié){是老上海人心中經(jīng)典的早餐“四大金剛”。如今，在上海的老弄堂口，居民區(qū)菜市場(chǎng)旁的早餐攤上，仍然有這些老味道，每天熱騰騰地出鍋，叫醒每一個(gè)清晨。除此之外，生煎饅頭、雞蛋餅、餛飩、小籠，各式攤頭應(yīng)有盡有。 

上海老弄堂口的早餐攤 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

上班路上，最常去的那個(gè)攤頭，老板會(huì)記得你要幾根油條，雞蛋餅放不放辣，粢飯糕炸得嫩一點(diǎn)還是老一點(diǎn)……聽(tīng)著攤前爺叔和老板用上海話“嘎訕胡”，這是你與這座城市互道早安的方式。 

油鍋里滋滋作響、炸得金黃的油條 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

外擺位——梧桐樹(shù)下的午后優(yōu)雅

在上海，逛馬路也可以很有味道。衡山路、武康路、安福路、巨富長(zhǎng)（巨鹿路、富民路、長(zhǎng)樂(lè)路）街區(qū)等各具風(fēng)格的小馬路，總會(huì)讓你流連其中。或許一開(kāi)始，你刻意去打卡一條馬路，然后覺(jué)得也沒(méi)什么特別。 

武康路標(biāo)志性建筑武康大樓 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

但當(dāng)你隨意找一家街邊小店，在外擺位落座，聞著濃郁的咖啡香氣，陽(yáng)光透過(guò)茂密的梧桐樹(shù)，在古舊的磚墻上灑下斑駁，靜看車(chē)來(lái)車(chē)往，好奇對(duì)面欄桿門(mén)里，是哪個(gè)名家大戶的百年故事……坐下來(lái)，放空自己，才會(huì)被這馬路上的一瞬風(fēng)華所打動(dòng)。 

復(fù)興西路上一家餐廳外擺位 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

夜集市——“折疊城市”越夜越精彩

工作日車(chē)流繁忙的街道，一到周末，竟搖身一變成了美食、娛樂(lè)、購(gòu)物的狂歡海洋。安義夜巷、BFC外灘楓涇、青杉集市……借著上海首屆夜生活節(jié)的東風(fēng)，這些由小馬路化身的限時(shí)步行街，聚集起超高人氣。

工作日車(chē)流繁忙的安義路 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

現(xiàn)做現(xiàn)嘗的小吃、冰爽繽紛的酒水、琳瑯滿目的飾品，還有充滿生機(jī)的花海、妙趣橫生的游樂(lè)設(shè)施、氣氛擔(dān)當(dāng)?shù)默F(xiàn)場(chǎng)表演等等。夏夜，又多了一個(gè)嗨起來(lái)的好去處，你可以盡情游走在濃縮進(jìn)300米的各類(lèi)帳篷小攤，體味的是衛(wèi)生、有序的別樣夜市煙火氣。 

周末化身熱鬧的安義夜巷 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

上海的街邊味道——在消失，也在升級(jí)

上海的街邊味道消失了嗎？近年來(lái)，上海的確開(kāi)展了對(duì)占道無(wú)序經(jīng)營(yíng)、沿街違建商鋪等行為的集中清理整治行動(dòng)。也有不少市民抱怨，那些路邊的攤頭和小店，才是他們熟悉的上海記憶。曾經(jīng)的安圖路、昌化路早餐一條街關(guān)停了；曾經(jīng)的彭浦夜市、昌里路美食街落幕了；曾經(jīng)的永康路酒吧街、東平路街邊小店拆除了…… 

拍攝于2016年的上海街景 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

安圖路曾是上海有名的早餐一條街，各式各樣的經(jīng)典老上海早餐都能在這里尋到蹤跡。但在去年年初，綜合市容環(huán)境、車(chē)輛通行、食品安全等多方面原因，街道還是關(guān)停了這條早餐街上的全部攤位，恢復(fù)了人行道的正常通行。這是城市精細(xì)化管理的需求，與此同時(shí)，市民也并沒(méi)有丟失他們不舍的老味道。不少攤主都重新在附近租好門(mén)面，街道為他們辦理了正規(guī)執(zhí)照，他們的經(jīng)營(yíng)時(shí)間也因有了門(mén)面得以延長(zhǎng)。如今，這些早餐店依然生意紅火。 

如今的安圖路依然看得到豐富的早餐 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

鼓勵(lì)區(qū)別于“占道經(jīng)營(yíng)”的“外擺位經(jīng)營(yíng)”。早在去年4月份，上海發(fā)布的《關(guān)于本市進(jìn)一步優(yōu)化供給促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的實(shí)施方案》中就提到了鼓勵(lì)特色小店發(fā)展，允許特色小店開(kāi)展外擺位試點(diǎn)。最近，《上海市城市管理行政執(zhí)法局關(guān)于優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的指導(dǎo)意見(jiàn)》中，再次表明支持特色小店開(kāi)展“外擺位”經(jīng)營(yíng)，并對(duì)外擺時(shí)間、擺放范圍等實(shí)施精細(xì)化管理?？Х葟d、酒吧、特色小吃等小店，均可在建筑物規(guī)劃紅線范圍內(nèi)實(shí)行外擺位經(jīng)營(yíng)。不過(guò)，外擺區(qū)域僅作為就餐場(chǎng)所，不能進(jìn)行食品加工制作和銷(xiāo)售。 

大學(xué)路上很多餐廳裝飾別致的外擺位成為風(fēng)景 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

上海從去年就開(kāi)始探索“限時(shí)步行街”的夜間經(jīng)濟(jì)新模式，安義夜巷也是從去年10月就開(kāi)始以這種創(chuàng)新神秘的方式每個(gè)周末“快閃”現(xiàn)身。而在首屆夜生活節(jié)之際，今夏上海的夜市數(shù)量達(dá)到了18個(gè)之多。其中每一個(gè)，都是由城管、交通、綠化、市場(chǎng)監(jiān)管等諸多部門(mén)整合方案精確定位的?；蛟S有人說(shuō)，夜市就該是“臟亂差”才有味道，但這樣的夜市已不再適合上海，垃圾分類(lèi)、衛(wèi)生環(huán)境、周邊居民休息、周邊道路秩序等，都是轉(zhuǎn)型升級(jí)的新夜市所要考慮的問(wèn)題。 

老牌網(wǎng)紅夜市“錦江樂(lè)園夜市” 拍攝：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 王雨菲

上海的街邊味道升級(jí)了，它們依然是你與這座城市最有煙火氣的連結(jié)。只要你愿意，從早到晚，它們依然在那里，等著饑腸轆轆的你，給你最簡(jiǎn)單的幸福感。

責(zé)編 | 謝瑋

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